В последние месяцы учеными активно разрабатываются вопросы питания при COVID-19?
Так каким же должно быть питание ?
Молочные продукты.
Целесообразно включать в пищевой рацион не менее 1,5 стаканов молока в день или других молочных продуктов, эквивалентных по содержанию белка (например, 38 г сухого молока, 30 гр. сыра и т.д.). Рекомендуется также увеличить потребление молочных продуктов, ферментированных молочнокислыми бактериями или обогащенных про- и пребиотиками.
К ним относятся йогурты, содержащие лакто и бифидобактерии, кефир, ацидофильные молочные продукты, пахта, брынза, творог.
Применение лактобаланса.
Помимо признаков поражения дыхательной системы при COVID-19 наблюдаются желудочно-кишечные симптомы -тошнота, рвота, диарея. Они могут предшествовать появлению респираторных симптомов. В связи с этим, обосновано применение мультипробиотика «лактобаланс».
Углеводы.
Рекомендуется снизить потребление сахарного песка до 5 г в сутки и включить в рацион овощи, фрукты, бобовые и цельнозерновые продукты. Из цельнозерновых рекомендуют овес, пшено, ячмень, коричневый рис, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Их хлебобулочных изделий подходят хлеб и лепешки из цельнозерновой муки.
Поваренная соль.
В тех случаях, когда больные с COVID-19 ограничены в употреблениии свежих продуктов, в их рационе увеличивается количество консервированных или переработанных продуктов. Эти продукты, как правило, содержат соль. В этом случае, желательно уменьшить потребление поваренной соли менее 5 г в сутки. Это меньше, чем чайная ложка, наполненная до горизонтального уровня.
Витамины.
При режиме самоизоляции или карантине, то есть длительном нахождении в помещении, рекомендовано ежедневное употребление витамина D в дозе 10 мкг в сутки.
Предполагается положительное влияние витамина В3 в предотвращении тяжелого повреждения легочной ткани.
Витамин В3, он же ниацин, никотиновая кислота или РР, содержится в привычных нам продуктах. Много витамина В3 можно найти в молоке, сыре, печени, рыбе свинине, помидорах, картофеле, гречке, пшенице и других злаковых.
Нужно отметить, что данный витамин отлично сохраняет свои свойства при варке, жарке, заморозке и других кулинарных процессах. Отметим также , что при варке 38% витамина РР переходит в воду. Поэтому специалисты советуют использовать бульон для приготовления каких-либо блюд.
Всемирная Организация Здравоохранения считает употребления чеснока и алкоголя для профилактики и лечения COVID-19 не эффективным, а также рекомендует отказаться от приема БАДов которые стимулируют иммунитет.
Жиры.
Суточная потребность жиров рассчитывается таким образом: для людей с нормальным весом 1-1.1г на кг веса, для людей с повышенным весом – 0.7 – 0.8г на 1кг веса).
При COVID-19 рекомендуется ограничение потребления жира до 30% от суточной потребности.
При этом на долю жиров животного происхождения должно приходиться не более 10%.
Из рекомендаций Российской Гастроэнтерологической ассоциации. 2020год.